Directeur d'exploitation H/F

Descriptif de l'entreprise: 


Notre client, chaîne de Diners Américains, recherche un(e) Directeur(trice), pour un de ses plus importants restaurants situés à Paris Porte de La Villette,
 

Descriptif poste: 


Dans le cadre de l’ouverture du restaurant de Paris Porte de La Villette, le Directeur H/F sera en charge de l'exploitation du restaurant, son développement et du management des équipes opérationnelles. 
- Assurer la gestion opérationnelle et administrative de l'établissement
- Etre responsable des ressources humaines (recrutement, formation, animation, gestion des plannings)
- Veiller à la stricte application des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles en matière de droit social, sécurité et hygiène alimentaire
- Œuvrer pour le maintien d’un bon climat social
- Etre le garant du respect de la qualité des prestations fournies et de la bonne présentation des produits
- Participer à  dynamisation de l'activité, l'optimisation de la capacité d'accueil du restaurant et la constante amélioration des ratios de gestion
- Être force de proposition sur les actions complémentaires destinées à améliorer les performances de ses restaurants
- Mettre en place une relation de confiance et de fidélisation avec la clientèle
- Maintenir de bonnes relations avec l'environnement du restaurant (entreprises locales, autorités administratives...)
- Assurer la communication et la publicité du restaurant 
 

Compétences souhaités: 

  • Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière (BTS Hôtellerie/Restauration)
  • Expérience significative en management de restaurant (chaîne de restauration commerciale service à table)
  • Leadership, excellent communiquant, capacité à former et à développer son équipe
  • Esprit d'analyse et capacité à résoudre les conflits
  • Rigueur et méthode dans la conduite d'un projet
  • Capacité à motiver les équipes et à susciter l'adhésion et l'engagement de ses équipes aux objectifs de l'enseigne et à la culture d'entreprise
  • Culture du résultat

Type d'emploi: 

  • CDI

Expérience: 

  • Directeur

Salaire: 

  • 35000 à 50000 euros brut annuel selon profil